식품을 구매할 때 제품 앞면의 사진이나 광고 문구만 확인하는 경우가 많습니다. 그러나 제품의 실제 구성을 알고 싶다면 가장 먼저 살펴봐야 할 부분은 뒷면이나 옆면에 표시된 원재료명입니다. 원재료명은 단순히 제품에 들어간 재료를 나열한 목록이 아닙니다. 어떤 재료가 중심을 이루고 있는지 판단할 수 있도록 일반적으로 제품 제조에 많이 사용된 원재료부터 순서대로 표시됩니다. 식품의약품안전처는 원재료명 표시가 소비자에게 정확한 정보를 전달하고 … 더 읽기
건강한 식생활을 위해 식이섬유가 풍부한 식품을 찾는 사람이 늘고 있습니다. 마트나 온라인 쇼핑몰을 살펴보면 ‘통곡물 함유’, ‘채소로 만든’, ‘곡물의 영양을 그대로’, ‘건강한 한 끼’와 같은 문구가 적힌 제품을 쉽게 발견할 수 있습니다. 그러나 이러한 광고 문구만 보고 식이섬유가 충분한 제품이라고 판단하는 것은 주의해야 합니다. 통곡물이나 채소가 일부 들어 있어도 실제 식이섬유 함량은 기대보다 낮을 수 … 더 읽기
건강관리와 체중 조절, 운동 후 영양 보충을 위해 고단백 식품을 찾는 사람이 늘고 있다. 닭가슴살, 달걀, 두부와 같은 일반 식품뿐만 아니라 단백질 음료, 프로틴바, 고단백 시리얼, 고단백 요거트 등 다양한 제품이 판매되고 있다. 그러나 포장지 앞면에 적힌 ‘고단백’이라는 문구만 보고 제품을 선택하면 실제로는 기대보다 단백질 함량이 적거나, 단백질과 함께 많은 열량·지방·당류를 섭취할 수 있다. 따라서 … 더 읽기
건강을 고려해 가공식품을 고를 때 포장지에 적힌 ‘저염’, ‘나트륨 감소’, ‘무염’ 문구를 먼저 확인하는 소비자가 많습니다. 세 표현은 모두 나트륨이 적다는 인상을 주지만 의미와 적용 기준은 서로 다릅니다. 특히 ‘나트륨 감소’ 제품이 반드시 ‘저염’ 제품보다 나트륨 함량이 낮은 것은 아니므로, 포장 앞면의 문구만 보고 판단해서는 안 됩니다. 식품 라벨을 정확하게 비교하려면 강조 문구의 의미와 함께 … 더 읽기
건강을 위해 짠 음식을 줄여야 한다는 사실은 잘 알려져 있습니다. 하지만 실제 식품을 구매할 때 어떤 제품이 나트륨 함량이 높은 식품인지 판단하기는 쉽지 않습니다. 짠맛이 강하지 않은 빵, 시리얼, 소스, 냉동식품에도 예상보다 많은 나트륨이 들어갈 수 있기 때문입니다. 따라서 제품의 맛이나 포장지 앞면에 적힌 광고 문구만 보고 판단하기보다, 뒷면의 영양성분표를 직접 확인하는 습관이 필요합니다. 영양성분표에서 … 더 읽기
마트나 편의점에서 식품을 고를 때 포장지에 적힌 **‘콜레스테롤 0mg’**문구를보면 건강에 좋은 제품이라고 생각하기 쉽습니다. 특히 혈중 콜레스테롤 수치가 높거나 심혈관 건강을 관리하는 사람이라면 콜레스테롤 함량부터 확인하는 경우가 많습니다. 그러나 콜레스테롤이 0mg이라고 해서 그 식품이 반드시 저지방 식품이거나 심혈관 건강에 유리한 식품이라는 뜻은 아닙니다. 제품을 제대로 평가하려면 콜레스테롤뿐 아니라 총지방,포화지방,트랜스지방, 열량과 실제 섭취량까지 함께 확인해야 합니다. 콜레스테롤 … 더 읽기
무가당·저당·당류 무첨가의 차이점: 식품 표시 문구에 숨겨진 의미 정확히 알아보기 건강을 생각해 음료, 요구르트, 시리얼, 잼 등을 고를 때 포장지에 적힌 ‘무가당’, ‘저당’, ‘당류 무첨가’ 문구를 확인하는 소비자가 많습니다. 문제는 이 표현들이 모두 당이 거의 없거나 칼로리가 낮다는 뜻처럼 보이지만, 실제로는 판단 기준이 서로 다르다는 점입니다. 무가당 제품에도 원재료에서 유래한 당류가 들어 있을 수 있으며, … 더 읽기
다이어트나 건강 관리를 위해 식품 포장지의 영양성분표를 확인하는 사람이 많습니다. 하지만 영양성분표에 적힌 칼로리와 영양성분을 제품 전체의 수치로 착각하거나, 반대로 한 번 먹는 양만 계산된 수치를 전체 수치로 잘못 이해하는 경우가 적지 않습니다. 영양성분표를 정확하게 읽기 위해서는 먼저 1회 제공량과 총내용량의 차이를 이해해야 합니다. 특히 칼로리, 당류, 나트륨, 포화지방처럼 섭취량 관리가 필요한 영양성분은 실제로 먹은 양에 … 더 읽기
1. 가장 먼저 확인해야 할 것은 표시 기준량 영양성분표 분석법의 첫 번째 단계는 숫자를 바로 읽는 것이 아니라, 표시된 영양성분이 어떤 양을 기준으로 작성되었는지 확인하는 것입니다. 제품에 따라 영양성분은 다음과 같은 기준으로 표시될 수 있습니다. 현재 국내 영양표시는 총내용량, 단위 내용량 또는 1회 섭취참고량 등을 기준으로 표시할 수 있습니다. 따라서 영양성분표의 열량이 낮아 보이더라도 그 수치가 … 더 읽기
1. 가장 먼저 총내용량과 표시 기준을 확인한다 영양성분표 읽는 법에서 가장 중요한 첫 단계는 숫자가 어떤 양을 기준으로 표시되었는지 확인하는 것입니다. 제품에 따라 영양성분이 다음과 같은 기준으로 표시될 수 있습니다. 예를 들어 과자 한 봉지의 총내용량은 120g인데 영양정보가 30g 기준으로 표시되어 있다면, 한 봉지를 전부 먹었을 때 실제 섭취량은 표시 수치의 약 4배가 됩니다. 반대로 영양성분이 총내용량 … 더 읽기